健身減脂必囤！教你燜出極致軟嫩絕不乾柴的塔香冷凍雞胸肉?

台式九層塔燜冷凍雞胸肉私房食譜

別再吃硬梆梆的雞胸肉了！透過台灣在地九層塔的濃郁香氣與獨家低溫「溫燜手法」，讓高蛋白質的國產冷凍雞胸肉呈現出如舒肥般的絕佳鮮嫩層次。

• 準備食材：陽太國產鮮嫩冷凍雞胸肉2片、大蒜3瓣切片、新鮮九層塔一大把、優質醬油1大匙、米酒1小匙。
• 關鍵燜煮步驟：
  1. 雞胸肉完全退冰後切成厚片，加入米酒與少許鹽巴抓醃10分鐘。
  2. 熱鍋下少許油，爆香蒜片後放入雞胸肉片，大火快炒至表面轉白（約五分熟）。
  3. 倒入醬油稍微翻炒入味，隨即關火並迅速撒入大把九層塔，蓋上鍋蓋「悶泡3-5分鐘」，利用鍋內餘溫將肉質燜熟，即可維持驚人的軟嫩度。